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Guretu (Atol de plátano)

Jamie Norales

Es una bebida tradicional de la cultura Garífuna, esta se comparte en comunidad durante reuniones o veladas, mientras se transmiten los úragas: relatos y cuentos.

Livingston Izabal

PREPARACIÓN

Ingredientes

  • 4 plátanos maduros
  • 2 dos cocos o una lata de leche de coco
  • 1 lata pequeña de leche
    evaporada
  • 2 litros de agua
  • 1 raja de canela
    azúcar
  • 1 nuez moscada
Procedimiento

Si quiere hacer su propia leche de coco, vea el procedimiento en la receta del Agulangu.

Pele los plátanos, córtelos en trozos y póngalos a cocer en 1 litro y ½ de agua y agregue una raja de canela. Cueza a fuego medio por 10 minutos o hasta que los plátanos estén blandos, después retírelos del fuego y del agua, y déjelos enfriar.

Cuando los plátanos estén fríos, licúelos con la leche de coco, la leche evaporada y lleve la bebida a cocción hasta que hierva por 10 minutos. Disfrútela caliente.

En el Caribe guatemalteco acostumbran a servirlo en jícaras de morro y espolvorearle nuez moscada.

Acompañamiento

Puede tomarse con un alimento salado y liviano.

Ubicación