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El Fiambre es tradición y sabor

Guatemala manifiesta su riqueza cultural de muchas maneras, entre ellas la comida; platos tradicionales llenos de sincretismo.

El Fiambre es uno de los platillos más esperados por muchos guatemaltecos, cada uno de noviembre, por su tradición y sabor.

Elaborado con diversos ingredientes tales como verduras, embutidos y quesos el fiambre se convierte en un manjar para el paladar

Tradicionalmente las familias se reúnen en el cementerio para convivir y celebrar el Día de todos los Santos, otros prefieren hacerlo en casa.

La preparación depende del gusto de cada persona y región, siendo el fiambre rojo y blanco de lo más elaborados.



Este plato destaca representaciones de otras regiones del planeta. Por ejemplo, de la cultura árabe por la utilización de especias, quesos y aceitunas. España por los embutidos y las carnes y en Guatemala, por el uso de las verduras.

La elaboración de este platillo permite a familias y pequeños negocios obtener ingresos extras durante la temporada.

Presente desde el siglo XVII, los conocimientos y procesos tradicionales de la elaboración del fiambre guatemalteco es Patrimonio Cultural Intangible de la Nación desde el 2019.

Guatemala está llena de sabor y tradición.

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