Guatemala manifiesta su riqueza cultural de muchas maneras, entre ellas la comida; platos tradicionales llenos de sincretismo.
El Fiambre es uno de los platillos más esperados por muchos guatemaltecos, cada uno de noviembre, por su tradición y sabor.
Elaborado con diversos ingredientes tales como verduras, embutidos y quesos el fiambre se convierte en un manjar para el paladar
Tradicionalmente las familias se reúnen en el cementerio para convivir y celebrar el Día de todos los Santos, otros prefieren hacerlo en casa.
La preparación depende del gusto de cada persona y región, siendo el fiambre rojo y blanco de lo más elaborados.
Este plato destaca representaciones de otras regiones del planeta. Por ejemplo, de la cultura árabe por la utilización de especias, quesos y aceitunas. España por los embutidos y las carnes y en Guatemala, por el uso de las verduras.
La elaboración de este platillo permite a familias y pequeños negocios obtener ingresos extras durante la temporada.
Presente desde el siglo XVII, los conocimientos y procesos tradicionales de la elaboración del fiambre guatemalteco es Patrimonio Cultural Intangible de la Nación desde el 2019.
Guatemala está llena de sabor y tradición.
